Ingredients
Servings: 700g–1kg סלמון
Instructions
1
מערבבים את כל חומרי המרינדה לקערה.
מערבבים את כל חומרי המרינדה לקערה.
2
מעבירים את הסלמון למרינדה ומכסים היטב מכל הצדדים.
מעבירים את הסלמון למרינדה ומכסים היטב מכל הצדדים.
3
עוטפים בניילון נצמד ומשאירים לפחות חצי שעה. אפשר עד שעה, או עד יום במקרר. ככל שהדג יושב יותר במרינדה, הוא עסיסי יותר ומחזיק בישול טוב יותר.
עוטפים בניילון נצמד ומשאירים לפחות חצי שעה. אפשר עד שעה, או עד יום במקרר. ככל שהדג יושב יותר במרינדה, הוא עסיסי יותר ומחזיק בישול טוב יותר.
4
מניחים על מגש אפייה עם נייר כסף, עור כלפי מטה. לא מנגבים את המרינדה מלמעלה.
מניחים על מגש אפייה עם נייר כסף, עור כלפי מטה. לא מנגבים את המרינדה מלמעלה.
5
אופים על חום עליון מקסימלי. חתיכה גדולה ועבה: בערך 12 דקות. חתיכות קטנות: יכולות להיות מוכנות כבר אחרי 5. בודקים ולא מייבשים.
אופים על חום עליון מקסימלי. חתיכה גדולה ועבה: בערך 12 דקות. חתיכות קטנות: יכולות להיות מוכנות כבר אחרי 5. בודקים ולא מייבשים.
6
אם הקצוות נחרכים יותר מדי, מקפלים נייר כסף סביב הדג וממשיכים עד סיום הבישול.
אם הקצוות נחרכים יותר מדי, מקפלים נייר כסף סביב הדג וממשיכים עד סיום הבישול.
7
בטאבון: מחממים על מקסימום, מכניסים את הדג ומנמיכים לבינוני.
בטאבון: מחממים על מקסימום, מכניסים את הדג ומנמיכים לבינוני.
8
מגישים עם ירקות צלויים, פירה או אורז.
מגישים עם ירקות צלויים, פירה או אורז.
lightbulb
Chef's Note
רון שיראזי. קושי: קל. כ-5 דקות התעסקות ועוד כ-40 דקות המתנה. עדיף סלמון טרי איכותי על פני קפוא. העור נדבק לנייר הכסף ואז קל להרים את הדג.